当前位置:首页 >> 大叶早樱

美味好吃的几道家常菜,家中来客必备

2022-07-12 17:40:59  纽约农业网

美味好吃的几道家常菜,家中来客必备

美味好吃的几道家常菜,家中来客必备

麻婆豆腐

用料:

豆腐1块(约200克);猪肉或牛肉50克;蒜苗20克;郫县豆瓣20克;豆豉5克;红酱油10ML;辣椒粉10克;花椒粉3克;水淀粉适量;盐适量;食用油适量

做法:

猪肉剁成馅儿。豆腐切成方块,蒜苗切成段。豆瓣和豆豉分别剁成茸。

豆腐放入淡盐水沸水中汆水。锅中加油,加入肉馅炒香酥。捞起肉末,留油。

依次加入豆瓣、豆豉、辣椒粉炒香,加入少许开水和酱油,放入豆腐,烧透,用水淀粉勾第一次芡。

加入牛肉粒略烧,用水淀粉勾第二次芡。加入蒜苗,待收汁亮油,盛入盘中,撒上花椒面即可。

麻辣花椒鸡

食材准备:

鸡肉、南瓜、莴笋、辣椒、花椒、大葱、姜、老干妈、豆豉辣、三黄鸡1只、南瓜200克、青笋1根、鲜花椒100克、干红辣椒10个、大葱5段、姜片5片、老干妈、豆豉辣酱4汤匙(60克)、糖1茶匙(5克)、盐1茶匙(5克)、开水500ml

做法:

1、将鲜花椒洗净后,用清水浸泡30分钟后,再倒掉水,继倒入清水再浸泡30分钟。三黄鸡去内脏洗净后,切成小块,沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮写成小块。葱切段。姜切片。

2、锅中倒入油,烧至7成热时,放入葱姜爆香,倒入鸡块用铲子不停翻炒,大概炒5分钟后,放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟。

3、倒入老干妈豆豉辣酱,糖和盐,搅拌均匀后倒入开水(水与食材持平),大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀,继续煮5分钟,待汤汁略收干即可。

凉拌猪耳朵

主料:生猪耳朵1只、香菜适量、大葱1棵、鲜姜3片、朝天椒2个、大蒜3瓣、大葱3段、香叶4片、桂皮1小块、八角3个、炒熟的白芝麻适量、白砂糖少量、盐适量、老抽一小茶匙、香醋适量、生抽适量、辣椒油适量

做法:

1、先把猪耳朵冷水下锅焯水洗净后,放入盛有温水的锅中,锅中依次放入大葱、生姜、八角、桂皮、香叶,加少量料酒,先用大火煮开后,转中火煮30分钟左右,用筷子能戳穿猪耳朵,就说明已经差不多了,煮太久的话,猪耳朵脆脆的口感就会消失不见!中途一定要记得把煮耳朵翻面哟

2、在炖煮猪耳朵的过程中,我们可以准备其它材料,把香菜、葱、姜、蒜、朝天椒切末备用。将步骤2中的所有材料放碗中,加适量的盐、香辣油、生抽、香醋,再加一小勺老抽和一小勺白糖搅拌均匀

3、待猪耳朵煮好以后,捞起用冷水冲洗几遍,沥干水分后切成薄片备用。将刚才步骤3中的调味汁与步骤4中切好的猪耳朵充分混合,再加入适量熟白芝麻拌匀即可。

TAG标签:

肾积水的护理注意事项
平滑骨肉瘤患者提问
治疗多囊卵巢北京哪家医院好
输精管堵塞吃什么好
相关资讯
友情链接